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糖尿病饮食速记口诀：牢记“1234567”，轻松控糖
对于糖尿病患者来说，饮食管理是控制血糖的关键一环。今天就给大家分享一个超实用的糖尿病饮食速记口诀 ——“1234567”，简单易记，助您科学饮食，稳住血糖。
“1”—— 每天 1 斤蔬菜
《中国糖尿病膳食指南》建议每日蔬菜摄入量应达到1斤，且深色蔬菜应占1/2以上，绿色叶菜不少于70%。
因为蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，热量低、含糖少，有助于控制餐后血糖，预防高血压和高血脂。同时，蔬菜还能增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。黄瓜、西红柿等蔬菜更是理想的零食选择，既能缓解饥饿，又不会导致血糖飙升。
“2”—— 每餐 2 两主食
《中国居民膳食指南》推荐，每天应摄入250～400克谷薯类（生重）食物，也就是每餐2两主食。主食应平均分配到一日三餐中，早中晚的比例大致为1:2:1。
建议选择全谷物杂粮、薯类、杂豆等作为主食，争取粗粮、杂豆占主食的一半左右。这些食物富含膳食纤维，有助于稳定血糖。
• 全谷物杂粮：粳米、大麦、燕麦、玉米、糙米、黑米、青稞、荞麦、小米、高粱米、薏米等。
• 薯类：红薯、紫薯、芋头、土豆。
• 杂豆：绿豆、红小豆、扁豆、芸豆。
• 全谷物制品：全小麦面粉、全燕麦片、莜麦面、玉米面、荞麦粉等。
• 淀粉类蔬菜：南瓜、莲藕、山药等。
“3”——每天不超过3汤匙植物油
《中国居民膳食指南》建议每天25-30克，也就是3汤匙左右。适合糖友的烹调用油有山茶籽油、橄榄油、大豆油、玉米油、葵花籽油等。用油要每天定量，油的热量很高，要防止用油过多。
不必三餐均吃炒菜，可凉拌或蒸煮，减少油脂的摄入。同时需要警惕“看不见的油脂物”(比如干果类食物、动物油脂)。
“4”——每天4两水果
在血糖控制良好的情况下，糖尿病患者可以适量食用水果，每天不超过4两（200克）为宜，在两餐之间食用。
不同品种的水果，含糖量也不一样，对血糖的影响也不同。应尽量选择含糖量低、对血糖影响小的水果品种，如黄瓜、西红柿、西瓜、香瓜等。避免食用含糖量高的水果，如香蕉、菠萝、葡萄等。
“5”—— 每天 5 份蛋白质
包括1 两鱼，1 两肉，1 个鸡蛋，1袋牛奶，和1份豆制品。《中国居民膳食指南》推荐，每天喝上1袋（约300毫升）奶。如果不喜欢牛奶，少糖或无糖的豆浆也很好。
肉类应选择优质蛋白质来源，如蛋类、奶类和鱼肉，注意控制好量。同时，避免煎炸等烹饪方式，以减少油脂摄入。
“6”——每天不超过6克盐
“7”——每天喝7杯水
每天喝7杯水,共计约2000ml；多饮水有助于改善血液循环,尤其是早上起床后,喝一杯温开水可以补充夜间出汗丢失的水分、稀释因失液而黏稠的血液并促进排泄夜间体内蓄积的代谢产物。
通过牢记“1234567”这一简单的饮食速记口诀，糖尿病患者可以更加轻松地掌握科学饮食的要领，从而有效稳住血糖。当然，除了饮食控制外，糖尿病管理还包括定期监测血糖、坚持运动、药物治疗等多个方面。希望糖友们能够全面关注自己的健康状况，积极采取措施，享受健康、美好的生活。
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